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伝統的で先住民族の食事は、環境を尊重し、持続可能な開発を促進するのに役立ちます

伝統的で先住民族の食事は、環境を尊重し、持続可能な開発を促進するのに役立ちます

伝統的で先住民族の食事の促進は、環境、文化、人々の幸福、持続可能な開発のための基本的な条件を尊重する食品システムの確立に向けて動くのを助けることができます。

国連食品農業機構(FAO)は水曜日にローマの本部でイベントを開催し、これらの食事に関する情報を世界中に広めることを提唱し、彼らが達成を支持する方法についての意識を高めました。持続可能な開発の目標。

会議での開会のスピーチで、エージェンシーの局長であるQu Dongyuは、人々の健康を改善するために、特に最も脆弱なグループのために、「入手可能で手頃な価格の」伝統的な食品を作るよう求めた。

Quは、伝統的で先住民族の健康的な食事には、「私たちの先祖の知恵と全世代の文化的本質が含まれている」と述べました。

習慣の変化

彼は例として、多種多様な野菜、果物、マメ科植物、ハーブ、オリーブオイルを大量に摂取する地中海料理を挙げました。新しい北欧の食事、伝統的な日本の食事、そして中国南部の郷土料理。

Quは、これらすべての食べ方には、コレステロールの低下や心臓病や糖尿病の予防など、多くの利点があると指摘しました。

これらの食事療法には多くの利点がありますが、人口増加、グローバル化、都市化、経済的圧力、生活の速いペースなどの要因によって引き起こされる食生活や消費パターンの変化のために、しばしば無視されます。

これに関連して、Quは力を合わせて、家庭で作られた健康的な食事の再発見に対する若者の関心を呼び起こし、ファストフードの消費を思いとどまらせるイニシアチブを通じて伝統的な食事の重要性を取り戻すよう求めました。

栄養失調

FAOは、あらゆる形態の栄養失調を今世紀の最大の課題の1つと呼んでおり、不健康な食事はこの複雑な問題の主な原因の1つです。

Quは、飢餓と栄養失調を排除する上での伝統的で先住民族の食べ方の重要な役割を強調し、より栄養価が高く包括的なものにするために食品システムを変革する緊急性を強調しました。

FAOは最近、世界保健機関(WHO)と協力して、これらの食べ方を促進する国々を支援するための健康的な食事の原則を発表しました。

ユネスコが地中海料理を無形の文化遺産として宣言してから来年は10年になります。 FAOとイタリアは、記念日を記念して、この食事のさまざまな側面に関する一連のセミナーを開始しました。

出典:国連ニュース


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