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10人中8人、有毒

10人中8人、有毒

ダリオ・アランダ

野菜や果物の10分の8に農薬が含まれています。これは、ラプラタ国立大学(UNLP)が実施した調査で確認されており、緑の葉野菜、柑橘系の果物、野菜が分析されています。 76.6パーセントには少なくとも1つの化学物質が含まれ、サンプルの27.7パーセントには3〜5種類の農薬が含まれていました。 「農薬の種類は非常に多いです。そして、化学カクテルは非常に強力です」と、作品の共同ディレクターであるダミアン・マリノは言いました。最も検出された製品の中には、2013年以来アルゼンチンで禁止されている殺虫剤エンドスルファンがあります。

「農薬。宣言されていない調味料」は、UNLPの社会環境相互作用のための学際的空間(Emisa)の研究者によって実施された研究の名前です。 2014年11月から2015年4月の間に実施されたこの作業では、果物と野菜の60のサンプルを分析しました。カテゴリ別に分けると、柑橘類(オレンジとマンダリン)とニンジンの83%に農薬が含まれています。ピーマンの78%と緑の葉野菜(レタスとフダンソウ)の70%も陽性でした。

食品には、殺虫剤のラムダシアロトリン、エンドスルファン、クロルピリホス、およびシペルメトリンが含まれていました。そして殺菌剤(菌類用)テブコナゾール、トポキシコナゾール。 「これらは有名なグリホサート除草剤の友人です」と、ロザリオ医科学学校の社会環境健康会議で彼の作品を発表したとき、ダミアン・マリノは言いました。 「エンドスルファンは最も一般的な化合物の1つです。そして、アルゼンチンでは禁止されていることを忘れないでください」とマリノは述べました。

研究者たちは、除草剤グリホサート(国内で最も広く使用されている、大豆やトウモロコシなど)の使用について研究し、警告することの重要性に同意していますが、彼らの「友人」は毎日存在しているとも指摘しています夕食のテーブルでの基礎。アルゼンチン。

この研究は、小規模生産者も農薬の使用を奨励するモデルの犠牲者であることを確認しています。それは政府に緊急の行動を取るように促し、注意を引く:解決策はある毒を別の毒に置き換えるのではなく、それらの使用をやめることである。彼は、化学産業は常に無害であるとして農薬を提示し、何年にもわたって、そして多くの影響を受けた人々と共に、彼らはそれが引き起こす健康状態のためにそれを市場から撤退させると断言します。

マリノは殺虫剤DDTで例示されています。 1947年に作成され、1960年代初頭には、すでに非常に疑問視されていました。米国がそれらを禁止したのは1972年だけであり、2001年になって初めてストックホルム条約(有毒物質の処理を規制する国連が後援する国際宇宙)に参加しました。 「農薬に基づく農業は、人々の健康を犠牲にして無限の輪です」と研究者は非難しました。そして彼は、有名なグリホサート(トランスジェニック大豆やトウモロコシなどの作物で使用されている)でも同じことが起こるだろうと警告しました。

野菜、果物、野菜の分析は、月に最大4トンの食品を回収するNGOであるBanco Alimentario de LaPlataとのUNLPの拡張プロジェクトの一部です。そして、それは食堂、小教区、家族に配布されています。 UNLPに近い企業に属する果物と野菜も選ばれました。調査は、毒を与えることを意味する生産と商業化の形態を可能にする国家の責任を浮き彫りにしている。

セクションは「最大規制制限(MRL)」に捧げられています。これは、食品が持つことができる毒の量の州によって規定されているものに対応しています。この作業は、MRLが厳密に取得された場合、分析されたサンプルの8%が許容値を超えていることを示しています。しかし、規制されておらず、特定の化学物質を含むべきではない製品があることを強調していますが、規制されています。例:殺虫剤のシペルメトリンは、野菜、柑橘系の果物、ニンジンに含まれていますが、MRLは確立されていません(これらの食品には使用しないでください)。

MRLは、一日摂取許容量(ADI)に基づいています。 「彼らがそれをどのように決定するかは明らかではありません。多くの場合、これはデータ入力用の「ブラックボックス」の結果であり、公開時に既存の情報も取得します。これは、場合によってはほぼ10年前のものであり、科学情報のダイナミクスに対応していません」と警告マリノ。子供向けのLMR-IDAも違いはありません。

UNLPの研究者は、国が定めた制限に準拠している場合でも、農薬を含む食品の懸念を研究で強調しました。 「私たちの測定によると、多成分サラダは農薬の混合物への同時曝露を意味する可能性があり、それらの除去に対する生物学的反応については何も知られていません。混合物の毒性は、研究と議論の大きな章であり続けており、農薬有効成分の混合物の影響と、特にこの場合のような慢性暴露における健康への影響についてはほとんど知られていない」とマリノは保証した。

調査によると、農薬を使用せずに製品を消費するための作業を行う必要があります。そのため、生産者からのサポートと付随、さらにはマーケティングのために公共政策が必要です。

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